Ett tag hade jag fullkomlig dille pÃ¥ att göra egna matmuffins. Sen föll det bort när jag flyttade och nu hade jag ett enormt sug efter att hitta pÃ¥ nÃ¥got nytt av det igen. Oregano och flingsalt tillsammans är en ny förälskelse – sÃ¥ det var grunden för smaken.
Blanda 1 ägg, 2 dl turkisk yoghurt  med 1 tsk fiberhusk & 2 tsk bakpulver. Blanda i 1/2 dl pofiber, 1 dl havregryn & 1 dl kikärtsmjöl (el. annat mjöl). Tillsätt två rivna morötter (normalsmå) och 2 matskedar oregano (eller kanske rosmarin eller basilika?) och någon nypa flingsalt.  Blir en ganska geggig konststens av det.. Klicka upp i silikonformar om du vill slippa att det fastnar. Ugn 225 grader cirka 20-25 minuter.
Helt fantastiskt gott – men det visste jag redan innan eftersom grunden är samma som det jag gjort massvis av gÃ¥nger förr. En skiva ost eller tre pÃ¥ sÃ¥ blir det ännu lite bättre!
Jag har tänkt att börja göra mer matmuffins (med mycket ost), både nyttigt och gott! Gillar ditt recept på kladdkakemuffins, de ser jättegoda ut!
Matmuffins är alldeles perfekt och kanon att ha med sig som snabbt mellanmål. Kladdkakan är riktigt riktigt god!
NAM! Dette så utrolig godt ut
Åh, de är vansinnigt goda!
Pingback: Gul hallonsylt?! | Live It, Love It | ShapeMeUp!
Måste bara berätta. Skulle precis göra dina matmuffins med morot. Kom så långt som att allt var blandat förutom morot. Upptäcker då att morot som vanligen alltid finns i kylen, var slut. Var tvungen o improvisera med stevia strö ist för salt, kanel och rivna äpllen (2 st gamla som låg och skräpade i kylen).
Ville även ha lite mer protein i, så jag ersatte ½dl havregryn med ½ dl bakepro och 1 dl turkisk yoghurt med 1 dl lättkesella.
Mycket spänd om hur det här ska bli. Jag älskar verkligen att baka. Men det här är okänd territorium för mig. Kommer det här verkligen att jäsa????
Det låter som om det skulle fungera alldeles utmärkt! Jag har gjort liknande innan (ligger nog gamla recept långt bak i bloggen) där jag hade äpple som bas istället för morot och massvis av kanel
Kesella är ju visserligen lite tyngre än vad turkisk yoghurt är i konsistensen så de blir lite mastigare, men å andra sidan bytte du ut havregrynen. De låter som de kommer bli utmärkt! Återkom gärna med resultatet 
Otålig är man:-)
Jag åt en och jag var fruktansvärt skeptisk, men jag måste säga att de var supergoda. Lagom kanel, lagom sötning, lagom allt. Om jag skulle ändra på nåt så skulle det isf vara gräddningstiden i min ugn. Sänka lite och ha i lite längre.
Jag räknade ut värden och det blev ca 1/3 P, 1/3 K, 1/3 F. Ganska perfekt enligt mig och en muffin 135 kcal. Gott till kaffet eller teet. Det här ska göras om och frysas. Tyvärr är bakpulvret slut nu:-) Så det får bli en annan gång.
Tack Annie för att du inspirerar med dina recept.
Ja det blir ju skillnad med gräddningen beroende på ugn och hur stora man gör dem också
Kul att det blev bra!
Mitt bakpulver är ocksÃ¥ slut och det kom jag pÃ¥ mitt i förra satsen – de blev inte sÃ¥ lyckade kan jag säga :p