Muffins. Choklad. Granolakrispig top. Lite anande caramelsmak. Sounds good?

Ingredienser muffins: 1 ägg, 1 dl äggvita, 1 dl mjölk, 2 1/2 tsk bakpulver, 2 skopor caramelprotein, 2 msk kakao, 12 droppar stevia choklad, 1/2 dl bovetemjöl, 1/2 dl pofiber & 2 tsk fiberhusk.

Blanda samman alla våta ingredienser och rör sedan ner de torra efterhand. Ta fiberhusk sist eftersom den sväller upp en del . Klicka ut i muffinsformar (gärna av silikon) och låt stå en stund innan de åker in i ugnen. Gör crunchen under tiden.

Ingredienser crunchytop: 1 dl havrekärnor, 1/2 dl kokosflakes, 1 näve krossade pecannötter, 1 msk äggvita, 1/2 msk honung, 2 tsk jordnötsmjöl (valritt) & 3 msk quinoapuffar (eller vilka nötter och frön du nu har hemma – havrekärnorna är dock pricken över i om man kan ha med).

Blanda bara samman allt – och klicka ovanpå muffinsen. Sätt in i mitten på ugn på 175 grader och håll koll på dem. Lägg över folie efter en stund så det inte bränner – och känn efter när de är klara. Runt en 10-15 minuter, skall vara lite geggigt inne i när man tar ut dem.

Trevlig för frukost tillsammans med kaffet idag – den riktiga intas i en låda på jobb i detta nu.

Vi är helt överens här hemma. Detta är de bästa plättarna som gjorts hittills – både i smak och i konsistens. Sen blir ju alla underbara med grymma tillbehör till, men dessa kan jag tugga i mig som godis. Lätt!

Den magiska ingrediensen? Vita bönor. Om man kan baka en massa grymma kakor med bönor borde det ju gå med plättar också? Klart. Tänkt, gjort, uppätet! På rekordtid typ.

Ingredienser: 115 gram stora vita bönor (liten tetra avrunnen vikt), 1 dl äggvita, 1 ägg, 1 litet rivet äpple (strax över 1 dl), 2 msk sukrin gold (eller annan sötning), 2 msk jordnötsmjöl (PB2), fiberhusk. (Har man inte PB2 så bör det funka likadant med mandelmjöl).

Mixa samman bönor med äggvita och ägg med en stavmixer. Rör i rivet äpple, mjöl, sukrin och häll i lite fiberhusk till sist så det blir lagom tjockt (eller ha mer mjöl i). Stek en bra stund på varje sida annars går de sönder när man vänder dem.

Servera dem ovanpå varandra i ett pannkakstorn med gottet mellan (som jag) eller utbrett med allt påkletat ovanpå (som mannen) eller hur du nu gillar det bäst.

Vi åt med keso, äpplegranolan (yum!) och snabbgjord mjuk blåbärsglass på mixade blåbär och kokosmjölk. Och lite jordgubbar.

Men seså… dags att testa? Låter bönor skumt i pannkakor och plättar? Jag lovar att det är absolut underbart! Fluffiga, smakrika och alldeles alldeles…….perfekta

Hur låter det? Lägg till mumsiga plättar till det, lite nötter, torkade bär och kokos. ”Hej, har jag kommit till himlen?”.

Jo men typ. För denna kombinationen var den bästa. Lovande mannen min att han skulle få plättar med nutella eftersom de inte fanns på helgens buffé och det är hans stora favvo (och jag är så snäll…typ). Men – såklart blir det med hälsosamma plättar och en nutella rik på nyttigheter. Krämig underbar glass gjord på banan & jordnötter – så underbar att jag helst bara ville sleva in den till mig själv och inte bjuda någon annan på den. En nutellakräm både smakrik och proteinrik som gifter sig fint med banan och jordnötssmak. Och plättar – ja vad kan man säga, de kan liksom inte bli fel.

Nutellan är en variant på en jag gjort tidigare, fast proteinpimpad denna gång, grunden är ett paket silkestofu (annars ta kvarg eller de tjocka i kokosmjölk).

Ingredienser: Silkestofu 370 gram, 1 skopa choklad & hasselnötsprotein, 1 1/2 msk kakao, lite honung och 1 stor matsked hasselnötssmör (mixa rostade hasselnötter till ett krämigt nötsmör). Mixa samman allt med en stavmixer och låt stå i kylen en stund.

Banan & jordnötsglassen är helt enkelt bara gjord på frusna bananer och PB2 (jordnötsmjöl).

Ingredienser: 1 frusen banan (i slantar), 2 msk PB2, kokosmjölk till lagom konsistens och 1 tsk jordnötssmör. Mixa och servera direkt!

Gör dina favoritplättar eller gör som jag – bara mixa samman 2 ägg med 2 msk kokosmjölk, 2/3 skopa choklad & hasselnötsprotein & lite fiberhusk. Stek ordentligt innan de vänds så de inte går sönder bara.

Ät med allt gott du kan hitta – typ bovetecrunch, olika typer av nötter, lite gojibär, mullbär och kokos. Ja just ja – också frusna bär såklart!

Standard med plättar till helgfrukost.Vad har ni för helglyxig frukost?

Tiopoängare! (Helt klart). Smaken kan man ju ändra som man vill men innehållet gjorde en klockrent krispig granola – inte något smuligt alls utan sådär alldeles…… tja – testa vettja!

Ingredienser: 3,5 dl havrekärnor, 1 dl hirsflingor (kan uteslutas), 1 litet äpple, 1 msk äpplemos (kokta mosade äpple), pepparkakskrydda (egen  gör du lätt av 2 msk vardera av kanel & ingefära samt 1 msk vardera av nejlika & kardemumma), kanel, 3/4 dl äggvita, 1 dl hackade hasselnötter.

Blanda samman alla ingredienser i en skål så det blir lagom fuktigt, bred ut det på en bakplåtskläddspapper plåt och sätt in i ugnen på 175-200 grader. Ha koll, rör om och bräck bitarna det blir. (Tiden? Runt 30 minuter men ha hela tiden koll så det inte bränns, sen beror det ju på hur krispigt man vill ha det också och om man har varmluftsugn eller inte…) Och om man vill ha den granolasöt och inte bara krispigt god kan man alltid ringla lite honung över…

Gjordes igår. Halvt uppäten idag… Jupp – it’s awesome!

Vanligtvis när jag testar något nytt från affären så tänker jag ”hur kan jag göra detta själv?” Och helst bättre. Likaså med favoritgranolan från Paulun med hallon & kakao. Sen glömde jag bort de och när FruWidlund häromdagen gjorde chokladbollsgranola kom jag ihåg det igen.

Tänkt, gjort, kanon! En grymt fin granola med smak av choklad och jordgubb. Som topping till – typ allt. Smått sugen på att äta frukostmat till alla mål nu. 

Ta två skålar för att blanda samman ingredienserna - choklad i en, jordgubb i en annan.

Skål 1: 2,5 dl havregryn (eller andra gryn), 2 msk sesamfrö & 2 msk solrosfrö (eller andra frön), 2 msk kakao, 1/2 dl äggvita, 1 msk honung & 2 msk vatten. Blanda samman ordentligt till en grynig massa med lite klumpar i och häll ut på en plåt med bakplåtspapper.

Skål 2: 3 dl havregryn, 1 dl jordgubbssylt (koka jordgubbar, söta efter smak och mixa eller mosa samman till sylt. Ta bort vätska eller tillsätt förtjockningsmedel som xantangum). Blanda samman till en grynig massa och häll på plåten med chokladröran. Ringla över lite mild olja och lite honung. Söta mer om du vill ha en riktigt söt granola – jag satsar på smakrik

In med det i ugnen på 200 grader och rör om med jämna mellanrum tills det rostats och blivit hårt och knaprigt gott. Förvara i en burk tillsammans med kokosflakes, kakaonibs & gojibär (eller vad du nu har för favorittillbehör).